Loft

Hoy ha sido un día muy tranquilo. Me quedé en casa por recomendación médica y la he pasado bien. Conversaciones cortas con mi familia han estado a la orden del día, además de trabajar en el computador. Algunas llamadas por el celular (una muy agradable), algunos mensajes de texto, en fin, las cosas normales de un día entre semana…pero en casa. Por lo tanto, como ha sido todo muy tranquilo, hoy les comentaré algo de uno de mis hobbies favoritos: La Cocina. Les voy a dar la receta de uno de los platos más importantes de la comida sueca:

KÖTTBULLAR
4 cucharadas de cebolla picada
100 gr. de puré de papas
3 cucharadas de pan rallado500 gr. de carne molida
5 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de sal
1 huevo
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite

Saltear la cebolla en mantequilla hasta dorarla. Mezclar el puré de papás, el pan rallado, la carne molida, la crema de leche. El perejil, la saly el huevo con la cebolla frita hasta ligar todos los ingredientes. Con la masa obtenida moldear las albóndigas y colocarlas en una bandeja de horno. Dejarlas cubiertas en un lugar fresco durante 60 minutos. Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén honda y freir las albóndigas dando continuas vueltas para que se doren. Una vez listas, mantenerlas calientes.

Me imagino lo que están pensando….”estas son unas vulgares albóndigas”…“las albóndigas son de los principales platos de la gastronomía sueca?”...Tuve la oportunidad de visitar ese hermoso país y como me encanta cocinar, me interesé por la gastronomía sueca. Y cual fue mi sorpresa, cuando me entero de que las albóndigas son unos de sus principales platos. Lo que para nosotros es algo así como un plato común y popular, muchas veces visto con malos ojos a la hora de comer, para los suecos es uno de sus mayores orgullos, tanto así que se lo recomiendan a los turistas y visitantes. Cosas de la gastronomía que no apreciamos…